เงินลงทุน ประมาณ 8,000 บาท (รถเข็นประมาณ 3,000 บาท เตาแก๊สพร้อมถัง 2,500 บาท ไก่สดและเครื่องปรุงต่างๆ ประมาณ 1,200 บาท/วัน)

?
รายได้ ประมาณ 1,800 บาท/วัน
?
อุปกรณ์ รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง กะทะ ตะหลิว ตะแกรง หม้อ ทัพพี
?
แหล่งจำหน่าย ตลาดขายส่งทั่วไป

?
วิธีดำเนินการ ส่วนผสม
ไก่สด 1 กิโลกรัม
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย กระเทียม รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชพอประมาณ
วิธีทำ
1. นำไก่สดที่ตัดแยกเป็นชิ้น ๆ แล้ว ประมาณ 1 กก. (กรณีซื้อไก่มาเป็นตัวให้ นำมาตัดเป็นชิ้นๆ อกไก่ตัดแยกเป็น 2 ชิ้น ตะโพก คอ ปีก น่อง ตัดเป็นชิ้นรวมให้ได้ ประมาณ 1 กก.)
??? นำมาคลุกกับพริกไทย กระเทียม รากผักชีที่โขลกละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำปลา แป้งสาลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (ปริมาณพอท่วมไก่) ให้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง นำไก่ลงทอดให้สุกเหลืองกรอบ
3. ตักไก่ทอดขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
??? นำน้ำ น้ำส้ม น้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟเคี่ยวให้ข้น เติมเกลือ ใส่พริกแดงโขลกละเอียด แล้วยกขึ้น
?
ตลาดจำหน่าย ตลาด แหล่งชุมชน หมู่บ้าน
?
ข้อแนะนำ 1. ควรซื้อไก่สำหรับทอดขายวันต่อวัน เพื่อไก่จะได้สด
2. ควรขายควบคู่กับข้าวเหนียวด้วย เพื่อเสริมรายได้