ดร.ลักขณา บอกว่า ในช่วงที่ผ่านมา คณะนักวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของน้ำคั้นจากใบข้าวไทยข้าวสาลี เพื่อนำไปใช้ประโยชน์จากใบข้าวและน้ำคั้นใบข้าวพันธุ์ไทย รวมถึงการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากวัตถุดิบดังกล่าว เพื่อก่อเกิดมูลค่าเพิ่มแก่ข้าวไทย และเป็นการเพิ่มทางเลือกในด้านความหลากหลายของอาหารสุขภาพที่ผลิตขึ้นภายในประเทศให้แก่ผู้บริโภคอีกด้วย

ผลจากการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของน้ำคั้นใบข้าวพันธุ์ไทย เปรียบเทียบกับน้ำคั้นใบข้าวสาลีที่จำหน่ายในท้องตลาด พบว่า น้ำคั้นจากใบข้าวทุกพันธุ์ที่นำมาศึกษา คือ หอมมะลิ 105 สุพรรณบุรี 1 หางทับทิม ข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวขาว และข้าวสาลี พบว่ามีสภาวะเป็นกรดอย่างอ่อน มีค่าพีเอชอยู่ในช่วง 5.8-6.2 โดยน้ำคั้นใบข้าวสาลีมีปริมาณคลอโรฟิลสูงกว่าน้ำคั้นจากใบข้าวเจ้าและข้าว เหนียวถึง 6 เท่า คือ มีปริมาณ 638 มิลลิกรัมต่อลิตร และมีปริมาณแคลเซียม 67 มิลลิกรัมต่อลิตร ซึ่งสูงกว่าข้าวเจ้าและข้าวเหนียวถึง 3 เท่า

ส่วนปริมาณของธาตุแมกนีเซียมนั้น พบว่าน้ำคั้นจากใบข้าวเจ้าและข้าวเหนียวมีปริมาณแมกนีเซียมสูงกว่าน้ำคั้น จากใบข้าวสาลี โดยน้ำคั้นใบข้าวหอมมะลิมีปริมาณธาตุแมกนีเซียมและเหล็กสูงที่สุด คือ 677 มิฃลิกรัมต่อลิตร และ 20 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวพันธุ์อื่นๆ ขณะที่การตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่ามีปริมาณสูงที่สุดในน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวหางทับทิม รองลงมา คือ ข้าวสุพรรณบุรี 1 ข้าวหอมมะลิ 105 และข้าวเหนียวดำ ตามลำดับ

นักวิจัยจากฝ่ายปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง สถาบันวิจัยและพัฒนากำแพงแสน บอกอีกว่า ผลการวิจัยฯ ในที่สุดได้คัดเลือกพันธุ์ข้าว 4 พันธุ์ ได้แก่ ข้าวเจ้าหอมมะลิ 105 ข้าวเจ้าสุพรรณบุรี 1 ข้าวเหนียวดำ และข้าวสาลี เพื่อใช้ในการต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ ระยะแรกได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาใบข้าว วุ้นกะทิผสมน้ำคั้นใบข้าว น้ำคั้นใบข้าวพร้อมดื่ม ไอศกรีมและโยเกิร์ตผสมน้ำคั้นใบข้าว จากการทำการประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ที่ว่านี้ ในด้านสี กลิ่น รส ความหวาน เนื้อสัมผัส และการยอมรับผลิตภัณฑ์ในภาพรวม พบว่าผู้บริโภคให้คะแนนความพึงพอใจต่อทุกผลิตภัณฑ์ในระดับดี คือ ได้คะแนนเฉลี่ยมากกว่า 4 จาก 5 คะแนน

ข้าวนับเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญยิ่ง ไม่เพียงแต่จะนำเมล็ดข้าวมาบริโภคเพียงอย่างเดียว หากแต่ผลงานวิจัยในครั้ง เป็นข้อยืนยันได้ว่า ข้าวสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น ทั้งการเมล็ดนำไปบริโภคได้ และสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ขณะที่ส่วนเหลือ เช่น ฟางข้าว แกลบ ยังนำมาทำเป็นปุ๋ยได้อีกด้วย หากใครสนใจมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จะเปิดตัวและจัดนิทรรศการบนเส้นทางงานวิจัย ในงานเกษตรแฟร์ ประจำปี 2553 ในระหว่างวันที่ 29 มกราคม-6 กุมภาพันธ์ 2553 ที่อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

ที่มา : คมชัดลึก

ปกติแล้วไกจะพบได้มากใน ช่วงฤดูหนาวและร้อน ซึ่งจะเจริญได้ดีในสภาพน้ำสะอาดใสและตื้น พอมีฝนตกลงมามาก ไกก็จะหายไป ดังนั้นในแต่ละปีจะมีไกให้เราหามาปรุงอาหารได้เพียง 3-5 เดือนเท่านั้น แต่ความที่ไกเป็นที่ต้องการของตลาดได้ทั้งปี รวมทั้งตอนนี้ก็มีกิจการเลี้ยงปลาบึก ซึ่งต้องการใช้ไกเป็นอาหารจำนวนมาก จึงเกิดการเพาะเลี้ยงไกขึ้นมา

กลุ่มนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่และมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งนำโดย รศ.ดร.ศิริเพ็ญ ตรัยไชยาพร เป็นหัวหน้าทีม ได้ร่วมกันศึกษาหาวิธีเพาะเลี้ยงไก โดยใช้น้ำทิ้งจากโรงอาหาร ซึ่งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอาหารต่างๆ อยู่มาก มาเป็นเครื่องมือสำหรับเลี้ยงสาหร่าย โดยนำน้ำดังกล่าวมาผสมน้ำในอัตราส่วนต่างๆ กัน แล้วก็ไปเก็บสาหร่ายไก มาจากแม่น้ำน่าน ซึ่งปกติไกเหล่านี้จะเกาะอยู่บนก้อนหิน ก็เก็บมาทั้งก้อนหินแล้วมาลองเลี้ยงในอ่างแก้วเหมือนตู้ปลาขนาดใหญ่แล้วให้ อากาศเหมือนการเลี้ยงปลาทั่วไป

เลี้ยงไว้อย่างนั้น 1 เดือน ก็พบว่าการใช้น้ำทิ้งที่ได้มาจากโรงอาหารโดยไม่ต้องนำมาผสมน้ำให้เจือจางเลย หรือผสมน้ำเพียง 20% ทำให้สาหร่ายไกเติบโตได้ดีที่สุด เพราะสาหร่ายได้อาหารจากน้ำทิ้งดังกล่าวให้เป็นประโยชน์ในการเติบโต ผลผลิตที่ได้ก็มากเกือบครึ่งกิโลกรัมต่อตารางเมตร สรุปก็คือน้ำทิ้งที่ปกติจะต้องปล่อยลงท่อระบายน้ำ เมื่อนำมาใช้ประโยชน์ให้ถูกทาง ก็สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้เช่นกัน

อย่างในกรณีนี้ เมื่อนำน้ำทิ้งมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสาหร่าย ก็เป็นแนวทางหนึ่งที่น่าจะเป็นประโยชน์ในการสร้างรายได้ และสร้างแหล่งอาหารสำหรับการเลี้ยงปลาบึก เหตุที่ไม่ได้แนะนำให้นำมาใช้เป็นอาหารของคนก็คงเป็นเพราะว่าวัตถุดิบที่ใช้ ในการเพาะเลี้ยงนั้น ดูแล้วคงไม่เหมาะที่จะผลิตอาหารบริโภค แต่แนวคิดเรื่องการเพาะเลี้ยงไกจนได้ผลเช่นนี้ ก็หมายความว่าถ้ามีการจัดระบบการเลี้ยงที่ได้สุขลักษณะ รวมทั้งใช้สารอาหารที่เหมาะสมเหมือนกับการปลูกผักแบบใช้สารละลายหรือไฮโดรโปนิกส์ ก็น่าจะได้ไกที่มีคุณภาพสูงและถูกสุขลักษณะที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารคนได้ทั้งปี แทนที่จะต้องรอเก็บจากธรรมชาติในบางฤดูเท่านั้น

และที่สำคัญคือตอนนี้ความนิยมในการบริโภคไกก็เริ่มแพร่หลายมากขึ้น ไม่เฉพาะในหมู่คนพื้นบ้านที่อยู่ใกล้แม่น้ำเท่านั้น แต่บรรดานักท่องเที่ยวที่ได้ไปเยือนเมืองน่านหรือเชียงราย เมื่อได้ลองชิมไกในรูปแบบต่างๆ แล้ว รู้สึกพอใจในรสชาติ และอีกอย่างหนึ่งคือคุณค่าทางอาหารของไกก็สูงมากด้วยเช่นกัน กลายเป็นอาหารสุขภาพอย่างดีอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นของพื้นเมืองไทยเรา

อย่างไรก็ตาม เมื่อเราเพาะเลี้ยงสาหร่ายไก โดยการใช้น้ำทิ้งจากโรงอาหารได้แล้ว เรื่องการพัฒนาต่อโดยใช้ความรู้ดังกล่าวต่อยอดต่อไปถึงการผสมสูตรอาหารที่ เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงก็ไม่น่าจะเป็นเรื่องยาก ก็หวังว่าคณะนักวิจัยกลุ่มนี้คงจะช่วยกันพัฒนาต่อไป เพราะมีโอกาสสร้างอาชีพให้แก่เกษตรกรหรือคนที่อยู่ใกล้แม่น้ำได้สร้างรายได้เสริม หรือยิ่งไปกว่านั้นคือกลายเป็นอาชีพหลักก็เป็นได้ โดยสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือความสะอาดและถูกสุขลักษณะ เพราะไกเมื่อเก็บจากธรรมชาตินั้น บางครั้งก็ยังมีทรายติดมาด้วย แต่หากเพาะเลี้ยงในสภาพที่เหมาะสมก็คงจะหมดปัญหาเรื่องนี้ไป และน่าจะเป็นการขยายตลาดไกให้กว้างขวางมากขึ้นได้

ที่มา : คมชัดลึก

ที่มาภาพ :www.ist.cmu.ac.th

ลำยวน เผยว่าเจลล้างมือยี่ห้อวังศิลากรีนนั้นใช้วัตถุดิบหลักในการผลิตซึ่งประกอบ ด้วย เอธิลแอลกอฮอล์ คาร์โบโพล ไตรเอทาโนลามีน สารปรุงแต่งกลิ่นน้ำและสารให้สีจากธรรมชาติ อาทิ ดอกอัญชัน ฝาง มะนาว กุหลาบ กีวี โมกและคราม โดยเอธิลแอลกอฮอล์นั้นได้มาจากมันสำปะหลังที่ปลูกกันเองของคนในชุมชนบ้านวัง ศิลาที่ผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยีสต์ (Yeast) ที่เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและแอลกอฮอล์เป็นลำดับ

แอลกอฮอล์จากกระบวนการหมักนี้เป็นเอทานอลมีความเข้มข้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น แต่ด้วยความร่วมมือของชาวบ้านชุมชนวังศิลาที่จัดพื้นที่ของชุมชนให้เป็น บริเวณรับแสงแดดของแผงรับรังสีแบบแผ่นราบจำนวน 69 แผง ทำให้สามารถกลั่นเอทานอลให้มีความเข้มข้นได้สูงถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ความเข้มข้นของเอทานอลในระดับนี้เป็นที่ทราบกันดีในวงการสาธารณสุขว่าสามารถ ฆ่าเชื้อโรคได้เป็นอย่างดี ชาวบ้านจึงนำมาใช้ประโยชน์ในการผลิตเจลล้างมือ

ผู้ใหญ้บ้านคนเดิมระบุอีกว่า สำหรับจุดเด่นของผลิตภัณฑ์นอกเหนือไปจากการใช้เอทานอลที่กลั่นด้วยพลังงาน จากแสงอาทิตย์ ซึ่งช่วยลดภาวะโลกร้อนแล้วยังหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีเท่าที่จะทำได้ โดยเฉพาะการหลีกเลี่ยงการใช้สารไตรโคลซาน (triclosan) สารที่มีสมบัติการฆ่าเชื้อแต่ยังไม่มีข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์ที่แน่ชัดว่า สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยต่อผู้ใช้และสิ่งแวดล้อม ส่วนสีที่ใช้เป็นสีจากธรรมชาติทั้งหมด ทั้งนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีและเป็นการนำทรัพยากรธรรมชาติในชุมชนมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด

เจลของเรามีอยู่ 6 กลิ่นให้เลือกคือ กลิ่นวังศิลา สีฟ้าคราม กลิ่นโมก สีใสไม่มีสี กลิ่นกีวี สีเขียว กลิ่นมะนาวสีเหลือง กลิ่นลาเวนเดอร์ มีม่วง และกลิ่นกุหลาบ สีชมพูอมส้ม ทุกสีทุกกลิ่นไม่ใช้สีสังเคราะจะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด จึงมั่นใจในความปลอดภัย ส่วนราคาจำหน่ายอยู่ที่หลอดละ 25 บาท ลำยวนเผย

กฤษณ์ธวัช นพนาคีพงษ์ รองเลขาธิการคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กล่าวเสริมว่า วช.เป็นหน่วยงานกลางด้านการวิจัย มีหน้าที่จัดทำนโยบายและยุทธศาสตร์ด้านการวิจัยของประเทศ ในแต่ละปี วช.ได้นำผลงานการวิจัยไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนและ สังคมให้ดีขึ้น ชุมชนบ้านวังศิลาก็เป็นอีกชุมชนต้นแบบที่ประสบความสำเร็จในการสร้างชุมชน เข้มแข็ง มีความรักความสามัคดีร่วมมือร่วมใจการทำประโยชน์ต่อชุมชนเป็นอย่างดี

เจลล้างมือ วังศิลากรีน ผลิตภัณฑ์ ฝีมือชาวบ้านวังศิลา ที่เป็นผลงานมาจากการทำวิจัยร่วมระหว่างชาวบ้านกับคณะอาจารย์เทคโนฯ พระจอมเกล้าธนบุรี ในโครงการ ชุมชนต้นแบบผลิตเอทานอลด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ แล้วเราจะใช้ชุมชนบ้านวังศิลาเป็นต้นแบบในการขยายผลไปสู่ชุมชนอื่นต่อไป รองเลขาธิการ วช.กล่าวในที่สุด

เจลล้างมือ ภายใต้สัญลักษณ์วังศิลากรีน เป็นการสะท้อนถึงความเป็นชุมชนดั้งเดิมที่มีจิตสำนึกรักษ์สิ่งแวดล้อมได้ อย่างชัดเจน ไม่ได้เป็นเพียงเพื่อตามกระแสนิยมเท่านั้น 

ที่มา : คมชัดลึก 

ผลิตภัณฑ์กระถางต้นไม้ จากใยมะพร้าว ฝีมือของสมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มฟ้าใส ภายใต้การนำของ ไรตง สะมาแอ หัวเรี่ยวหัวแรงสำคัญในการผลักดันการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อสร้างรายได้เสริมให้แก่สมาชิก หลังต้องสูญเสียสามีซึ่งเป็นเสาหลักของครอบครัว ที่สำคัญยังเป็นการสร้างสัมพันธไมตรีของสมาชิกในเครือข่ายด้วยการพบปะพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดกันนำมาซึ่งความเข้มแข็งของตนเองและชุมชน

ไรตง บอกว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มฟ้าใสนั้นเริ่มต้นมาจากชมรมสตรีสายสัมพันธ์ มีสำนักงานอยู่ที่โรงพยาบาลหนองจิก เป็นการรวบรวมสมาชิกซึ่งส่วนใหญ่เป็นสตรีที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ไม่ สงบ ก่อนจะนำความรู้ด้านอาชีพไปส่งเสริมสมาชิกในหมู่บ้าน ในตำบลต่างๆ ของ อ.หนองจิก อาทิ กลุ่มทำลูกประคบสมุนไพร ต.บ่อทอง กลุ่มผลิตผ้ากระเป๋า ต.ท่าด่าน กลุ่มปลูกผักปลอดสารพิษ ต.ยาบี ฯลฯ

“อำเภอหนองจิก ถือเป็นแหล่งปลูกมะพร้าวที่สำคัญของจังหวัด จะเห็นว่าชาวบ้านที่นี่ปลูกมะพร้าวเกือบทุกหลังคาเรือน การใช้ประโยชน์ก็เอาเฉพาะลูก แต่เปลือกของมันกลับต้องทิ้งเป็นขยะ ก็เลยมาคิดกันว่าเราน่าจะนำเปลือกมะพร้าวมาใช้ประโยชน์ได้ จึงมาตกผลึกกันที่การทำกระถางต้นไม้ เพราะทำง่าย ใช้วัสดุในท้องถิ่นทั้งหมด แต่กว่าจะเป็นอย่างที่เห็นทุกวันนี้ก็ฝึกหัดทำลองผิดลองถูกอยู่นานเหมือนกัน

เธอเผยต่อว่าเป้าหมายสำคัญในการทำผลิตภัณฑ์กระถางจากใยมะพร้าวนอกจากจะ สร้างรายได้ให้แก่สมาชิกแล้วยังเปรียบเทียบเส้นใยมะพร้าวเสมือนสายใยจากครอบครัวสู่ชุมชน ชุมชนจะเข้มแข็งได้นั้นต้องมาจากความสมัครสมานสามัคคีของคนในชุมชน กระถางใยมะพร้าวจึงเปรียบเสมือนตัวแทนของทุกชุมชนมาถักร้อยสายใยเป็นหนึ่ง เดียวกัน

ส่วนประกอบ

ที่สำคัญในการทำผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยใยมะพร้าวที่บดแล้ว 1 กระสอบ แป้งมันสำปะหลัง 5 กิโลกรัม น้ำร้อน 10 ลิตร จะสามารถทำกระถางต้นไม้ได้ประมาณ 10 ใบ

วิธีการทำ

เริ่มจากนำกะละมังใส่น้ำร้อนแล้วเทแป้งมันสำปะหลังลงไปในน้ำร้อน ละลายให้เข้ากันแล้วตั้งพักให้เย็น จากนั้นให้นำใยมะพร้าวมาคลุกกับแป้งมันสำปะหลังที่ละลายไว้แล้ว

นำกระถางพลาสติกจำนวน 2 ใบ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกันมาวางซ้อนกัน แล้วเอาใยมะพร้าวที่คลุกแล้วเทลงไปในกระถางที่เป็นแบบ แล้วแต่งให้เป็นรูปร่างของกระถาง ก่อนที่จะนำไปตากแดดประมาณ 2 ชั่วโมงจึงนำมาแกะพิมพ์ออก จะได้เป็นกระถางต้นไม้ที่สวยงาม ปัจจุบันทางกลุ่มสามารถผลิตกระถางเพื่อจำหน่ายเฉลี่ยวันละ 30-50 ใบ สนนราคาจำหน่ายใบละ 20 บาทขึ้นไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและแบบของแต่ละใบ

ผลิตภัณฑ์ของเราจะมีอยู่ 2 แบบคือ แบบที่ทำจากใยมะพร้าว 100% และแบบที่มีส่วนผสมของแกลบ ทุกแบบจะใช้วัสดุจากธรรมชาติ 100% ส่วนตลาดนอกจากจะว่างขายประจำอยู่ ณ ที่ทำการกลุ่ม(สำนักงานเกษตรอำเภอหนองจิก) มีที่โรงพยาบาลหนองจิก ออกขายตามงานเทศกาลต่างๆ สำหรับลูกค้าหลักเป็นประชาชนในพื้นที่ และพ่อค้าจากต่างถิ่นมาสั่งทำเพื่อนำไปขายต่อ ไรตงกล่าว

ผลิตภัณฑ์กระถางใยมะพร้าว ฝีมือสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มฟ้าใสในต.ตุยง อ.หนองจิก จ.ปัตตานี จึงเป็นทางออกด้านอาชีพที่สร้างรายได้ให้แก่สมาชิกผู้ที่ได้รับผลกระทบจาก เหตุการณ์ไม่สงบได้เป็นอย่างดี สนับสนุนผลิตภัณฑ์ฝีมือชาวบ้านโทร.08-6749-9707 หรือ 0-7334-9315 ในวันและเวลาราชการ

ที่มา : คมชัดลึก

คนภาคเหนือ โดยเฉพาะภาคเหนือตอนล่างจะรู้จัก ข้าวเหนียวลืมผัว เป็นอย่างดี เพราะคนภาคเหนือสมัยก่อนนำไปเป็นอาหารหลายอย่าง คือนอกจากจะนำไปนึ่งเพื่อรับประทานแบบข้าวเหนียวทั่วไป หรือนำไปผสมข้าวขาวทำข้าวต้มสีม่วงอ่อนก็ได้

นอกจากนี้ยังสามารถแปร รูปได้เป็นขนมหวานหลายอย่าง อาทิ ทำเป็นข้าวเหนียวเปียก ชาข้าวคั่ว หรือทำเป็นเครื่องดื่มทั้งแบบมีแอลกอฮอล์ และปราศจากแอลกอฮอล์ คือนำไปหมักจะมีสีคล้ายทับทิมสวยงาม

คนที่โบราณตั้งชื่อว่าข้าวเหนียวดำลืมผัว นั้น มีการบอกเล่าจากคนเก่าคนแก่ว่าเป็นคำเปรียบเทียบหรืออุปมาอุปไมย บอกถึงความอร่อยของรสชาติ มีกลิ่นหอม เวลาเคี้ยวจะรู้สึกมันและนุ่มละมุนปากแบบหนุบๆ กินแล้วหลงใหลในรสชาติจนลืมสามีนั่นเอง

ข้าวเหนียวดำพันธุ์นี้ เป็นข้าวนาปีพื้นเมือง ซึ่งเดิมทีจะนิยมปลูกเป็นข้าวไร่ ปลูกบนภูเขา ซึ่งตามข้อมูลที่ท่านรอง สำลี บุญญาวิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการข้าว บอกว่า พบมากที่ อ.พบพระ จ.ตาก มีลักษณะของลำต้นสูงราว 137 เซนติเมตร ออกดอกราวกลางเดือนกันยายนของทุกปี

ตามสถิติผลผลิตสูงสุดเมื่อปลูกในสภาพไร่และอากาศที่เหมาะสมจะได้ผลผลิต ไร่ละ 490 กิโลกรัม เมื่อนำมาปลูกในพื้นที่ราบได้ผลผลิตไร่ละ 200-350 กิโลกรัมเท่านั้น และต้องดูแลอย่างใกล้ชิด เพราะค่อนข้างอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูข้าว

ล่าสุด ท่านสำลี บอกว่า ขณะนี้ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก กรมการข้าว ประสบความสำเร็จในการดำเนินการคัดเลือกพันธุ์ข้าวเหนียวดำลืมผัว ให้เป็นพันธุ์บริสุทธิ์ ตอนนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนพันธุ์ต่อกรมวิชาการเกษตรเรียบร้อยแล้ว

ผลการวิเคราะห์คุณค่าโภชนาการโดยบริษัทห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด สาขาเชียงใหม่ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี พบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากครับ เหมาะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาทิ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 833.77 มก. กรดแอสคอร์บิกต่อ 100 กรัม มีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดคอเลสเตอรอลปริมาณ 16.83 มก./กก. แกมมาโอไรซานอล ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ตลอดจนการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ 508.09 มก./กก.

ที่สำคัญมีกรดไขมันที่ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันภาวะเสื่อมของสมองและช่วยความจำ ได้แก่ โอเมกา-3 ปริมาณ 33.94 มก./100 กรัม มีโอเมกา-6 ที่บรรเทาอาการขาดภาวะเอสโตรเจนของวัยทอง และช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสูงถึง 1,160.08 มก./100 กรัม และโอเมกา-9 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ทำให้เส้นเลือดไม่อุดตัน ไม่เป็นโรคหัวใจ และช่วยลดความอ้วนถึง 1,146.41 มก./100 กรัม แอนโทไซยานิน 46.56 มก./100 กรัม โปรตีน 10.63% และมีธาตุเหล็กสูงมากถึง 84.18 มก./กก. ส่วนแคลเซียม สังกะสี และแมงกานีส มีในปริมาณ 169.75 23.60 และ 35.38 มก./กก. ตามลำดับครับ

ก็นับเป็นที่น่ายินครับที่กรมข้าวประสบความสำเร็จในการดำเนินการคัดเลือก พันธุ์ข้าวเหนียวดำลืมผัว ให้เป็นพันธุ์บริสุทธิ์ได้ เพื่อให้เกษตรกรนำไปต่อยอดต่อไป

ที่มา : คมชัดลึก

แม้ปัจจุบันความเจริญย่างกลายเข้ามา จนเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานีกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ขึ้นชื่อติดอันดับโลก แต่วิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวบ้านบนเกาะแห่งนี้ที่ยึดอาชีพทำสวนมะพร้าวก็ยังคงดำรงอยู่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่สิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนไปคือความต้องการผลมะพร้าวสุกกลับเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ หลัง พงษ์ทิพย์ ศรลัมน์ เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็นและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวรายใหญ่บนเกาะ ภายใต้สัญลักษณ์ สปาโก้ (Spaco) นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ จนได้รับความสนใจจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ

ผมเป็นคนนครสวรรค์ ไปทำธุรกิจอสังหาอยู่ที่เชียงใหม่อยู่พักใหญ่ แล้วย้ายมาลงหลักปักฐานอยู่ที่เกาะสมุย เพราะภรรยาเป็นคนที่นี่ มีอาชีพดั้งเดิมคือทำสวนมะพร้าว ตอนนั้นมะพร้าวลูกละ 1 บาท ถ้าหักค่าจ้างสอยออก คงเหลือลูกละ 50 สตางค์ มะพร้าว 100 ลูกชาวสวนจะขายได้เพียง 50 บาทเท่านั้นเอง ซึ่งน้อยมาก เทียบกับค่าครองชีพบนเกาะที่สูง แต่ถ้าส่งมะพร้าวจากเกาะสมุยไปขายยังฝั่งก็ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงและเสียเวลาค่อนข้างมาก

พงษ์ทิพย์ย้อนอดีตราคาผลผลิตมะพร้าวเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว แต่หลังจากมีการจัดตั้งกลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็นและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าว โดยได้รับการแนะนำจากดร.ณรงค์ โฉมเฉลา ผู้เชี่ยวชาญเรื่องมะพร้าว ในฐานะที่ปรึกษาและเพื่อนซึ่งเป็นอาจารย์สอนอยู่ม.พายัพจบทางด้านนี้โดยตรงคอยให้คำปรึกษา จากนั้นจึงทดลองทำผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น จนในที่สุด จึงสำเร็จเป็นชิ้นแรก ก่อนจะขยายต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ตัวอื่นๆ ในเวลาต่อมา ซึ่งปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดมากกว่า 10 ผลิตภัณฑ์ และสามารถผลิตน้ำมันบริสุทธิ์ได้วันละ 30 ลิตร จำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ภายใต้ตราสัญลักษณ์ สปาโก้ โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกาและฮ่องกงถือเป็นตลาดส่งออกหลักในขณะนี้

เขาเผยต่อว่า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะใช้มะพร้าวบนเกาะสมุย 100% ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต โดยจะมีเกษตรกรในเครือข่ายกว่า 30 รายนำผลมะพร้าวสุกมาจำหน่ายให้กลุ่มทุกวัน โดยจะรับซื้อในราคาลูกละ 5 บาท ขณะเดียวกันก็มีผลผลิตจากสวนมะพร้าวตัวเองและญาติๆ ของภรรยาอีกกว่า 300 ไร่ ซึ่งทุกวันนี้มีความต้องการผลมะพร้าวสุกสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเฉลี่ย 150-500 ลูกต่อวัน

ในส่วนขั้นตอนการแปรรูปเริ่มจากการคัดเลือกวัตถุดิบนั่นก็คือผลมะพร้าวสุกต้องใหม่และสะอาดปลอดจากสารเคมีตามมาตรฐานออแกนิก จากนั้นนำเนื้อมะพร้าวไปขูดเป็นฝอยและคั้นเป็นน้ำกะทิ ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันแยกตัวออกจากน้ำ ก่อนที่นำน้ำมันที่ได้ไปกรองและเข้ากระบวนการลดความชื้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ตกตะกอน จึงได้น้ำมันพร้อมจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น จากนั้นก็นำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและอื่นๆ ต่อไป

เมื่อปี 2548 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โดยศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10 ได้จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อสนับสนุนการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์มูลค่ากว่า 8 แสนแล้วก็มีสวทช.ส่งวิทยากรมาช่วยให้คำแนะนำ ซึ่งตอนนี้ก็มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ อย่างเช่นที่เพิ่งออกมาก็คือครีมบำรุงผิวหน้า ราคาขายปลีกหลอดละ 859 บาท หรือที่กำลังจะออกผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ก็คือกากมะพร้าวบรรจุแคปซูนรับประทาน มีคุณสมบัติเป็นไฟเบอร์อย่างดี แทนที่จะทิ้ง เราก็นำมาสร้างมูลค่าเพิ่มได้ ทุกวันนี้มีรายได้จากการขายผลิตภัณฑ์เฉลี่ยเดือนละ 8 หมื่น-1 แสนบาท เจ้าของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวคนเดิมระบุทิ้งท้าย

กลุ่มผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าว ตราสปาโก้ (SPACO) เลขที่ 56/5 หมู่ 2 ต.อ่างทอง อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี นับเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ได้มาตรฐาน โดยใช้วัตถุดิบหลักจากมะพร้าวของเกษตรกรบนเกาะสมุย 100% สนใจผลิตภัณฑ์โทร.0-7742-1211, 08-1603-2965 ได้ตลอดเวลา

ที่มา : คมชัดลึก

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวแต๋นแฟนตาซีบ้านหนองหม้อ หมู่ 9 เด่นห้า-ดงมะดะ ต.ป่าอ้อดอนชัย อ.เมือง จ.เชียงราย เป็นชุมชนเล็ก ๆ อยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงรายไม่มากนัก มีอาชีพหลักคือการทำนา และฟาร์มเลี้ยววัว กำลังประสบปัญหาเรื่อง ค่าก๊าซหุงต้ม สำหรับการทอดข้าวแต๋น

อาจารย์และนักศึกษาจากภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาลัยเชียงราย ซึ่งมีต้นทุนเรื่องความรู้และวิชาการอยู่บ้างแล้ว แต่ยังขาดพื้นที่ทำงานจึงคิด โครงการก๊าซชีวภาพเชื้อเพลิงสำหรับผลิตข้าวแต๋นแฟนตาซีเพื่อความยั่งยืนทาง พลังงานและสิ่งแวดล้อมชุมชนบ้านหนองหม้อ ขึ้น เพื่อส่งเข้าไปประกวดในโครงการ กล้าใหม่…สร้างสรรค์ชุมชน ปี 2553 โดย อาจารย์ภักดี สิทธิฤทธิ์กวิน เป็นผู้วางกรอบและแผนการดำเนินงาน ส่วนนักศึกษาจะเป็นผู้เก็บข้อมูลทั้งในเรื่องความต้องการใช้พลังงานของ ชุมชน ปริมาณวัตถุดิบสำหรับใช้ในการผลิตก๊าซชีวภาพ เพื่อมาคำนวณหาขนาดของบ่อก๊าซชีวภาพ

เหตุที่เลือกกลุ่มข้าวแต๋นแฟนตาซี อาจารย์ภักดีในฐานะที่ปรึกษาโครงการได้ให้เหตุผลว่า กลุ่มผลิตข้าวแต๋นยังมีต้นทุนค่าใช้จ่ายเรื่องก๊าซแอลพีจีค่อนข้างสูง ขณะที่พื้นที่โดยรอบก็มีฟาร์มวัวที่มีมูลวัวเพียงพอต่อการ นำมาผลิตก๊าซชีวภาพ จึงคิดว่าพวกเราน่าจะช่วยเหลือชาวบ้านได้ในเรื่องนี้

เมื่อโครงการผ่านเข้ารอบ ทีมข้าวแต๋นแฟนตาซีได้มีโอกาสเข้ารับการฝึกอบรมกระบวนการทำงานร่วมกับชุมชนเพื่อให้ กลุ่มนักศึกษารู้จักวิธีการลงพื้นที่ทำงานร่วมกับชุมชน อาทิ การเข้าถึงชุมชน และกระบวนการแก้ปัญหาระหว่างการทำงาน

หลังฝึกอบรมก็ถึงเวลาของการลงมือปฏิบัติการจริง กลุ่มนักศึกษาจึงจัดประชุมชาวบ้าน เพื่อชี้แจงทำความเข้าใจ พร้อมกับเริ่มต้นการขุดบ่อก๊าซชีวภาพขาด 16 ลูกบาศก์เมตร ที่ได้กลายเป็น จุดร่วม ของกลุ่มคนทั้ง 3 กลุ่ม คือ นักศึกษา คณาจารย์ และชุมชน โดย นักศึกษา ใช้เวลาว่างหลังเลิกเรียนและวันหยุดเสาร์-อาทิตย์มาลงมือขุดบ่อก๊าซด้วย ส่วนคณาจารย์ ทั้งกลุ่มอาจารย์ที่ปรึกษา และอาจารย์ท่านอื่น ต่างแวะเวียนมาให้กำลังใจและลงไปขุดร่วมกับนักศึกษา สำหรับ ชุมชน ในฐานะเจ้าของพื้นที่ นอกจากจะเข้ามาช่วยกันขุดแล้ว ชาวบ้านยังแวะเวียนกันนำอาหารการกินมาให้กลุ่มนักศึกษาและอาจารย์ จนบ่อก๊าซชีวภาพขนาด 16 ลูกบาศก์เมตร ที่ขุดด้วย มือ ของหลาย ๆ คน เสร็จสิ้นลงในเวลา 3 สัปดาห์

เมื่อได้บ่อตามขนาด ก็เป็นหน้าที่ของทีมงานก่ออิฐ และฉาบ เพื่อให้บ่อก๊าซเป็นไปตามแบบมาตรฐานคือ 16 ลูกบาศก์เมตร ซึ่งในระหว่างที่ทีมสร้างบ่อกำลังดำเนินงาน ทีมวางระบบท่อก๊าซ ก็จะดำเนินการควบคู่กันไปด้วย

และในเวลาไม่นาน บ่อก๊าซชีวภาพก็ประสบผลสำเร็จในที่สุด โดยสามารถผลิตก๊าซมากถึง 27,360 ลิตร ซึ่งเทียบเป็นปริมาณก๊าซแอลพีจี ถึง 4 ถังต่อวัน เป็นการลดภาระค่าใช้จ่ายด้านเชื้อเพลิงได้มากกว่า 2,000 บาทต่อเดือน นอกจากนั้น สิ่งปฏิกูลที่เหลือจากการหมักก๊าซชีวภาพยังนำไปทำเป็นปุ๋ยน้ำชีวภาพ สำหรับพืชไร่อีก 320 ลิตรต่อสัปดาห์

ทีมข้าวแต๋นแฟนตาซีต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า สิ่งที่พวกเขาได้จากขุด มิใช่แค่บ่อก๊าซชีวภาพ หากยังได้เรียนรู้เรื่อง การบริหารเวลา และบริหารชีวิต อีกด้วย

วันนี้ความภาคภูมิใจของนักศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาลัยเชียงใหม่ไม่ได้หยุดอยู่ที่รางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันโครงงาน กล้าใหม่…สร้างสรรค์ชุมชน ที่ได้รับพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้เข้าเฝ้าฯ เพื่อรับพระราชทานถ้วยรางวัลพระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน ที่ผ่านมาเท่านั้น

แต่ความภาคภูมิใจของพวกเขาอยู่ที่การสร้างบ่อก๊าซชีวภาพของชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลจากการดำเนินงานที่ทำให้บ้านหนองหม้อกลายเป็นแหล่งศึกษาดูงานด้านการผลิตพลังงานทางเลือก และมีการขยายผลจาก 1 บ่อที่บ้านหนองหม้อ ไปเป็น 28 บ่อ รอบ ๆ ชุมชนด้วยงบประมาณจากโครงการอยู่ดีมีสุข ซึ่งนอกจากจะเอื้อประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ คือการลดต้นทุนการผลิตให้แก่ชาวบ้านแล้ว ยังช่วยลดการใช้ก๊าซหุงต้ม หรือ แอลพีจี ในครัวเรือนได้อีกด้วย

ที่มา : เดลินิวส์

อาชีพจัดสวน ขายต้นไม้ ใช่ว่าไม่ต้องปรับตัวเหมือนกับธุรกิจอื่น ๆ หากแต่การมองตลาด-การจับกระแสก็ยังเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบอาชีพด้านนี้ อย่างงาน สวนกรอบรูป ที่ทีม ช่องทางทำกิน จะนำเสนอวันนี้ นี่ก็เป็นตัวอย่างการพลิกแพลงรูปแบบงานจากแบบเดิม ๆ จนกลายเป็นงานไอเดียที่น่าสนใจ

ณรงค์ หมีสมุทร เจ้าของร้านเฮือนกระดาษสา ย่านบางใหญ่ นนทบุรี เล่าว่า สำหรับงานชิ้นนี้พัฒนาและต่อยอดจากงานจัดสวนในกระถางที่เคยทำอยู่ โดยเริ่มทดลองตลาดในช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากลูกค้าดี โดยเฉพาะลูกค้ากลุ่มคอนโดมิเนียม อพาร์ตเมนต์ และร้านอาหาร

รูปแบบของงานดัดแปลงพัฒนามาจากงาน จัดสวนแนวตั้งซึ่งปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมในกลุ่มงานตกแต่งบ้าน โดยมองว่างานที่ทำส่วนใหญ่จะเป็นงานชิ้นใหญ่ ๆ มีราคาสูง และไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ จึงพัฒนาและดัดแปลงให้งานมีขนาดที่เล็กลง โดยเลือกใช้ กรอบรูป มาเป็นพื้นที่ในการถ่ายทอดผลงานจัดสวน โดยยังคงกลิ่นอายของงานจัดดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอยู่เหมือนเดิม

สำหรับรูปแบบที่คิดขึ้นนั้น เขาบอกว่า ต้องการตอบสนองความต้องการของกลุ่มลูกค้าคนเมือง ที่มีพื้นที่จำกัด แต่อยากจะได้สวนขนาดเล็ก ๆ เพื่อประดับตกแต่งห้องพัก

กลุ่มแรกคือ ลูกค้าซึ่งที่อยู่อาศัยมีพื้นที่จำกัด เช่น ทาวน์เฮาส์ คอนโดมิเนียมคนที่ชอบต้นไม้ ชอบตกแต่งสวน ลูกค้ากลุ่มต่อมาคือกลุ่มของขวัญ ของที่ระลึก ที่มักจะมาซื้อในช่วงเทศกาลสำคัญ

เจ้าของผลงาน เล่าว่า ทดลองและพัฒนารูปแบบอยู่พอสมควรจนมาลงตัวเป็นรูปแบบอย่างที่เห็น โดยตอนแรกจะเป็นชั้นวาง แต่มีปัญหาเรื่องการเคลื่อนย้าย ต่อมาคิดว่าน่าจะนำกรอบรูปมาพัฒนาให้เป็นชั้นสำหรับวางต้นไม้ได้ จึงทดลองนำต้นไม้มาจัดวาง แต่ก็เกิดปัญหาเรื่องของน้ำที่ใช้รดต้นไม้ จึงทำการปรับเปลี่ยนให้แต่ละชั้นวางในกรอบรูปเกิดการเอียงประมาณ 45 องศา เพื่อให้ต้นไม้ไม่เบียดกันและน้ำสามารถไหลเวียนได้ทั่วถึง

ตอนนี้ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือนถือว่าสร้างรายได้ที่พออยู่ได้ แต่สิ่งที่จะได้เพิ่มก็คือ ลูกค้าเดิมบางรายอาจจะอยากเปลี่ยนต้นไม้ใหม่ ก็อาจจะมีรายได้เพิ่มเข้ามาอีกทางจากการขายต้นไม้ ขายดอกไม้เพิ่มเติม เพราะงานของเราสามารถปรับเปลี่ยนได้ตลอด เจ้าของงานไอเดียระบุ

รูปแบบชิ้นงานที่จำหน่ายอยู่ มี 2 แบบ ตามชนิดกรอบรูป คือ แบบกรอบสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ขนาดกว้าง 40 เซนติเมตร x ยาว 70 เซนติเมตร) และ แบบกรอบสามเหลี่ยม (ตั้งบนขาตั้งหรือเอเฟรม) โดยราคาจำหน่ายเริ่มตั้งแต่ชิ้นละ 1,500 ไปถึง 2,000 บาท โดยในชิ้นงานจะประกอบไปด้วยไม้ดอกและไม้ใบ ข้อดีคือ งานแนวนี้สามารถปรับเปลี่ยนเคลื่อนย้ายได้ตลอด จึงเหมาะกับลูกค้าที่ไม่ชอบความจำเจ

การเลือกต้นไม้ที่จะนำมาใช้นั้น เนื่องจากเป็นสวนแนวตั้ง การเลือกพันธุ์ไม้ที่จะใช้จึงควรดู ทิศทางการเติบโต ของต้นไม้ที่จะปลูกเป็นสำคัญ โดยต้นไม้ที่จะใช้จะเน้นไปที่พันธุ์ไม้ที่มีการเติบโตแบบเลื้อยเป็นหลัก โดยที่นิยมนำมาจัดคือ ประเภทไม้พุ่มเตี้ย และกลุ่มสับปะรดสี โดยชิ้นงานแต่ละชิ้นงาน จะมีอายุการใช้งานที่ลูกค้านำไปประดับตกแต่งอย่างน้อยที่สุดก็ประมาณ 1 ปี

นอกจากควรจะต้องมีความรู้เรื่องพันธุ์ไม้บ้างแล้ว ก่อนจัดก็ควรจะดูว่าต้นไม้แต่ละพันธุ์เหมาะกับสภาพแวดล้อมและพฤติกรรมการใช้ ชีวิตของกลุ่มลูกค้าแบบไหน ลูกค้าที่ซื้อไปจะนำไปจัดวางในร่มหรือกลางแจ้งเป็นหลัก เพราะองค์ประกอบเหล่านี้มีผลต่อความสวยงามของชิ้นงาน จึงควรสอบถามลูกค้าก่อน

ทุนเบื้องต้นสำหรับทำงานประเภทนี้ อยู่ที่ประมาณ 10,000-20,000 บาท โดยส่วนใหญ่เป็นค่ากรอบรูป และค่าต้นไม้ โดยจำเป็นต้องสต๊อกกรอบรูปและต้นไม้เก็บไว้จำนวนหนึ่งตลอด เพื่อที่จะได้ไม่ต้องตระเวนหาซื้อซึ่งจะส่งผลให้มีต้นทุนมากขึ้น ส่วนทุนวัตถุดิบอยู่ที่ประมาณ 50% จากราคาขาย

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากออกแบบสวนที่จะจัด หากไม่ชำนาญอาจใช้การร่างแบบลงกระดาษจะทำให้สามารถระบุตำแหน่งต้นไม้ได้ ชัดเจนขึ้น จากนั้นจึงลงต้นไม้ ส่วนใหญ่จะเป็นต้นไม้สำเร็จรูปที่เพาะใส่กระถางพลาสติกเตรียมไว้หลากหลายต้นหลากหลายพันธุ์ จากนั้นกำหนดตำแหน่ง เมื่อได้ตำแหน่งที่ต้องการก็จัดวางลงไป ที่สำคัญควรเลือกใช้ต้นไม้ที่มีสีขัดแย้งกันบ้าง เพื่อให้มีจุดนำสายตา จะได้ไม่เป็นโทนเดียวกันไปหมด

ใครสนใจงาน สวนกรอบรูป ไปดูได้ที่ ตลาดไม้งาม ถนนกาญจนาภิเษก ต.เสาธงหิน อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี หรือติดต่อณรงค์ที่ โทร. 08-1834-6219 หรือดูได้ในเว็บไซต์ www.kadardsa.th.com ซึ่งใครที่สนใจอาชีพใช้ความคิดสร้างสรรค์แบบนี้ ก็ลองปรึกษากับเจ้าของงานได้

ที่มา : เดลินิวส์

ในยุคเศรษฐกิจถดถอย หลายคนต่างพยายามขวนขวายทำอาชีพอื่นเสริม เพื่อให้มีรายได้มาจุนเจือครอบครัว เช่นเดียวกับ กรนิศ แสงสุวรรณ อดีตสาวโรงงาน วัย 39 ปี แห่ง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา ซึ่งเมื่อว่างจากงานเธอจะขายดอกไม้ไหว้พระในตลาด แต่ด้วยฝีมือที่ประณีต สนนราคาไม่แพง สไตล์โดนใจลูกค้าส่งผลให้มีรายได้เป็นกอบเป็นกำ ปัจจุบันเธอก้าวสู่การเป็นเจ้าของร้านจำหน่ายดอกไม้ กลิกา ที่ทำรายได้หลายหมื่นบาทต่อเดือน

กรนิศ เล่าว่า ก่อนเริ่มต้นกิจการร้านดอกไม้นั้น ทำงานเป็นสาวโรงงานในพื้นที่ อ.ปากช่อง มาก่อน และเมื่อมีเวลาว่างช่วงหลังเลิกงานก็ไปเร่ขายดอกไม้กำสำหรับไหว้พระ โดยขายกำละ 5 บาท และเช่าแผงอยู่ที่ตลาดปากช่อง ต่อเมื่อปี 2548 จึงใช้วันหยุด 1 วันเข้าไปอบรมอาชีพระยะสั้นกับโครง การ คมชัดลึกฝึกอาชีพ หลักสูตรการจัดดอกไม้และทำปาท่องโก๋ แต่ตัดสินใจว่าอาชีพจัดดอกไม้เหมาะกับตัวเองมากที่สุดเพราะใกล้เคียงกับงานเสริมอยู่แล้ว จึงพยายามฝึกหัดจนชำนาญ

จากนั้นจึงมาเช่าร้านขายในตลาดเทศบาล 1 ของเมืองปากช่อง เช่าเป็นรายวัน วันละ 200 บาท ใช้ชื่อร้านว่า กลิกาดอกไม้สด ปัจจุบันเช่าเพิ่มอีกหนึ่งร้านอยู่ติดกันโดยจ้างญาติพี่น้องอีก 5 คน มาช่วยทำ จ่ายค่าจ้างคนละ 200 บาทต่อวัน เป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ให้ครอบครัวด้วย กรนิศ แจง

สำหรับดอกไม้วัตถุดิบสำคัญ เช่น ดอกกุหลาบ ดาวเรือง และดอกไม้ชนิดอื่นๆ นั้นเธอสั่งซื้อจากปากคลองตลาด กรุงเทพฯ เป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะดอกกุหลาบสีแดง จะเน้นที่มาจาก อ.พบพระ จ.ตาก และ จ.เชียงใหม่เท่านั้น แม้ราคาจะสูงหน่อยอยู่ที่ 200-250 บาทต่อ 50 ดอกก็ตาม โดยสั่งซื้อทุกวันจันทร์ พุธ ศุกร์ ส่วนกล้วยไม้จะซื้อที่สวนกล้วยไม้ในโบนันซ่า เขต อ.ปากช่อง

ผลที่ได้จากการไปอบรม ทำให้ได้ความรู้เกี่ยวกับการจัดช่อดอกไม้มาก ในหลากหลายสไตล์ ทั้งการจัดเป็นช่อกลม ช่อนอน รวมถึงได้ความรู้การทำพวงหรีด ดอกไม้จันทน์ ปัจจุบันที่ร้านก็ทำจำหน่ายด้วย ลูกค้าจะมีทั้งประชาชนทั่วไป บริษัท ห้างร้าน รวมถึงกลุ่มนักเรียน วัยรุ่น มาอุดหนุนกันมาก แต่ละชิ้นงานจะเริ่มต้นตั้งแต่ 250-1,000 บาท

จุดเด่นอีกอย่างที่ลูกค้าอุดหนุนกันต่อเนื่อง กรนิศยอมรับว่าเพราะสไตล์ใหม่ๆ ของแต่ละช่อที่เธอและทีมงานพยายามสร้างสรรค์เพื่อไม่ให้ตกเทรนด์ ทันสมัยอยู่เสมอ ทำให้กลุ่มลูกค้าชอบและถูกใจ ขณะที่ราคาขายแต่ละช่อก็ยุติธรรม ไม่แพงจนเกินไป ทำให้มีรายได้แต่ละเดือนหลังหักค่าใช้จ่ายแล้วตกเดือนละ 2 หมื่นบาท แต่ถ้าเป็นช่วงเทศกาลจะมีรายได้ถึงเดือนละ 4 หมื่นบาทเลยทีเดียว

นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้เธอบอกว่า ตอนนี้คิดจะขยายกิจการเพิ่มอีกสาขา อยู่ระหว่างการหาทำเล พร้อมกล่าวขอบคุณโครงการฝึกอาชีพของ คม ชัด ลึก ที่จัดให้มีโครงการนี้ขึ้นมา เพราะทำให้เธอสามารถนำความรู้นั้นมาประกอบเป็นอาชีพเลี้ยงครอบครัว มีชีวิตที่ดีขึ้น พร้อมฝากถึงผู้ที่สนใจในวิธีการจัดดอกไม้ หรือต้องการใช้บริการที่ร้าน เธอยินดีให้คำปรึกษา โดยติดต่อมาได้ที่กลิกาดอกไม้สด โทรศัพท์ 08-5762-7352

หากท่านใดที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคการจัดดอกไม้ จะเพื่อยึดเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักก็ดี สามารถสมัครเข้าร่วมอบรมได้ในโครงการ คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ ส่วนรายละเอียดจะเปิดอบรมอีกครั้งเมื่อไหร่นั้น สอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2338-3356 และ 0-2338-3357

ที่มา : คมชัดลึก

งานบริการอย่างการรับจัดสวน-ตกแต่งสวน เป็นอีกอาชีพที่มีหลายคนยึดเป็นอาชีพหลักหรือทำเป็นอาชีพเสริม ทั้งนี้ คนที่ทำอาชีพนี้ก็จำเป็นต้องปรับตัว และพยายามมองหารูปแบบบริการใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มช่องทางในการหารายได้ และกับบริการ รับจัดสวนรำลึก ในงานพิธีศพ ก็ถือเป็นอีกบริการหนึ่งที่น่าสนใจ

บุญเกื้อ เชิดพยัคฆ์ เจ้าของงานรับจัดสวนตกแต่งหน้างานศพ ซึ่งเจ้าตัวเรียกว่า “สวนรำลึก” เล่าว่า ทำงานในบริษัทโฆษณาด้านการออกแบบมานาน ต่อมาคิดว่าคนเราควรมองหางานเสริมเพื่อเป็นแหล่งรายได้เสริมในยามที่ไม่ได้ ทำงานประจำ และอาจจะยึดเป็นอาชีพหาเลี้ยงตัวในช่วงบั้นปลายได้ จึงมองว่าตนเองมีความถนัดในเรื่องการออกแบบตกแต่ง ประกอบกับมีความชอบด้านต้นไม้ จึงคิดว่าน่าจะเปิดร้านรับจ้างออกแบบและตกแต่งสวน ในชื่อ โอเอซิสการ์เด้น แอนด์ เดคคอร์

สำหรับงานจัดสวนรำลึก บุญเกื้อระบุว่าได้ไอเดียมาจากลูกค้ารายหนึ่งซึ่งเป็นลูกค้าประจำ ได้ติดต่อให้ช่วยจัดดอกไม้ตกแต่งสำหรับงานศพ จึงเสนอไปว่าทำไมไม่จัดเป็นรูปแบบของการจำลองสวน เพื่อสร้างบรรยากาศของงานให้ดูร่มรื่น เน้นความร่มรื่นของต้นไม้ เมื่อลูกค้าตกลงจึงได้ออกแบบและจัดวาง ปรากฏว่าญาติและเพื่อน ๆ ของลูกค้ารายนั้นชอบมาก เพราะแปลกและสวยงาม แตกต่างจากรูปแบบการจัดทั่วไป จึงคิดว่าน่าจะสามารถพัฒนามาเป็นงานบริการอีกรูปแบบหนึ่งให้กับทางร้านได้

จัดสวนรำลึกนี้มาได้ประมาณ 2 ปี มีลูกค้าแบบปากต่อปาก เป็นลูกค้าเก่า ๆ ที่มาซื้อต้นไม้เป็นประจำ กับลูกค้าที่มาจากทางอินเทอร์เน็ต เว็บไซต์ www.pantipmarket.com/items/9923267 แต่ระยะหลัง ๆ ลูกค้าส่วนใหญ่จะมาจากช่องทางหลังมากที่สุด ซึ่งถือว่าเป็นช่องทางการจำหน่ายที่ไม่ต้องลงทุน และเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ยังมีเงินทุนไม่มาก บุญเกื้อกล่าวแนะนำ

การจัดสวนรำลึกหรือจัดสวนหน้าศพนี้ แตกต่างจากการจัดสวนทั่วไป ด้วยเรื่องของสถานที่ เรื่องของพื้นที่ แต่หลัก ๆ ขนาดมาตรฐานของงานจะใช้พื้นที่อยู่ที่ประมาณ กว้าง 4 เมตร ยาว 3 เมตร ที่เหลือเป็นเรื่องรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์ไม้ที่จะใช้ตกแต่ง แบ่งเป็นส่วนที่เป็นต้นไม้หรือไม้ใบ และส่วนที่เป็นไม้ดอก

ผู้ที่ให้บริการด้านนี้ เจ้าของงานระบุว่า ต้องมีคุณสมบัติที่จำเป็นคือ 1.ต้องมีความรู้เกี่ยวกับต้นไม้-พันธุ์ไม้ที่ใช้ เพราะจะทำให้คำนวณและออกแบบโครงสร้างชิ้นงานได้ง่ายขึ้น 2.ต้องรู้จักประเมินว่าช่วงเวลานี้ควรใช้ต้นไม้หรือดอกไม้อะไร จะสอดคล้องกับระยะเวลาที่ใช้หรือไม่ และ 3.ต้องมีความเข้าใจเกี่ยวกับองค์ประกอบศิลป์ อาทิ ทฤษฎีการจัด, องค์ประกอบ, มิติการจัดวาง, เส้นกับรูปทรง เป็นต้น

ทุนเบื้องต้นสำหรับงานบริการลักษณะนี้ อยู่ที่ประมาณ 40,000-50,000 บาท โดยส่วนใหญ่เป็นค่าต้นไม้ที่จำเป็นจะต้องมีการสต๊อกเก็บไว้จำนวนหนึ่งตลอด จะได้ไม่ต้องตระเวนหาซื้อต้นไม้ซึ่งจะส่งผลให้มีต้นทุนมากขึ้นด้วย ส่วนทุนหมุนเวียนอยู่ที่ประมาณ 10,000-20,000 บาทต่อเดือน โดยราคาค่าบริการสำหรับการรับจัดสวนรำลึกนี้ เริ่มต้นที่ 12,000-20,000 บาท ในช่วงเวลา 3 วัน

วัตถุดิบ-วัสดุอุปกรณ์ ที่ต้องใช้ทำ หลัก ๆ ก็มี ของตกแต่งสวน อาทิ เก้าอี้ไม้หรือแคร่ไม้ไผ่ กรวด หิน กระถาง ถาด ไห, วัตถุดิบสำหรับปลูก เช่น ดินปลูก กาบมะพร้าว ที่เหลือก็จะเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการจัดสวน-ตกแต่งสวน อาทิ กรรไกรตัดแต่งกิ่ง มีดตัดกิ่ง จอบ เสียม พลั่ว เป็นต้น

ขั้นตอนการทำจัดสวนรำลึก

เริ่มจากออกแบบสวนที่จะจัด โดยนำความต้องการบางส่วนของลูกค้ามาเป็นแนวทาง แต่ด้วยข้อจำกัดในเรื่องเวลาที่งานลักษณะนี้มักจะมีลักษณะเป็นงานด่วน ทำให้ในส่วนหลักของชิ้นงานจะเกิดจากการออกแบบของคนจัด แต่จะเสริมในส่วนรายละเอียดที่ลูกค้าหรือเจ้าของงาน ต้องการเพิ่มเข้ามา โดยอาจจะใช้การร่างแบบลงกระดาษ ซึ่งช่วยทำให้สามารถระบุตำแหน่งต้นไม้และวัสดุที่จะใช้ในการจัดได้ชัดเจน ขึ้น โดยหลักการจัดสวนจะไม่มีหลักตายตัว เน้นองค์ประกอบตามความต้องการและดูความเหมาะสมของต้นไม้ที่ใช้จัดวางให้ เหมาะสมกับรูปแบบงานและสถานที่เป็นหลัก

เทคนิคในการจัดสวน เจ้าของงานแนะนำว่า จะต้องดูให้ครบทุกด้าน อาทิ อาจวางให้ต้นไม้สามารถมองเห็นได้ในมุมสูง หรืออาจจัดต้นไม้บาง ชนิดที่เป็นไม้เลื้อยวางให้เป็นพุ่มระย้า โดยต้นไม้และดอกไม้ที่ใช้จะต้องอยู่ด้วยกันได้อย่างเข้ากัน เมื่อจัดได้ครบตามแบบก็เป็นอันเสร็จ อาจตกแต่งด้วยของตกแต่งอื่น ๆ เพื่อให้มีลูกเล่นมากขึ้น อาทิ กระถาง เก้าอี้หรือม้านั่ง กรวดสีต่าง ๆ เป็นต้น

คนทำอาชีพนี้สำคัญคือต้องประเมินได้ว่าต้นไม้ที่จะนำมาตกแต่งนั้น ควรมีปริมาณเท่าใด การสต๊อกต้นไม้ก็เป็นเรื่องจำเป็น ตรงนี้อาจต้องอาศัยประสบการณ์มากหน่อย เจ้าของไอเดีย ช่องทางทำกิน รูปแบบนี้กล่าว ซึ่งหากใครต้องการติดต่อ บุญเกื้อ เชิดพยัคฆ์ ก็ติดต่อได้ที่ โทร. 08-2486-2540, 08-1774-8740 หรือที่อีเมล oasisgarden2550@gmail.com

ที่มา : เดลินิวส์